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    咖啡沙龍

    『愛爾蘭咖啡』一個美麗的愛情傳說

    緣遇愛情的地方是咖啡館 與愛情有關的是愛爾蘭卡咖啡 COFFEE 愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡,原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,認真而執著,古老而簡樸。 愛爾蘭咖啡有個美麗的傳說,相傳于都柏林機場有一個擅長調雞尾酒的酒保邂逅了一位美麗的空中服務員并對她一見鐘情。 每次來到吧臺,她只是隨心情點不同的咖啡,從未點過雞尾酒。酒保卻很希望她能喝一杯他親自為她調制的雞尾酒,于是想到了將愛爾蘭威士忌和咖啡結合,發明了味道香濃醇烈的愛爾蘭咖啡。 自此之后,酒保獨立為她編制了一份私人酒水單,此單比其它酒水單多了一款愛爾蘭咖啡,目的只是希望等她來的時候才用的,也希望她能夠發現那愛爾蘭咖啡只是專屬 她一人的飲品。 從酒保發明愛爾蘭咖啡直至她點那款咖啡,經過了長達一年時間。當他第一次為她煮愛爾蘭咖啡時,因為激動而流下了眼淚。他用手指將眼淚拭去,然后偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈
    2022-08-15 >查看詳情<

    百條咖啡編年史,看完秒變咖神!

    公元6、7世紀,咖啡果實在埃塞俄比亞發現; 10世紀的阿拉伯地區著名醫生拉杰斯(Rhazes)被認為是歷史上第一個將咖啡記載在文獻上的人; 1100年,第一批有記載的咖啡樹被種植在阿拉伯半島,在烘焙、燒煮之后,咖啡被稱為“Gahwa”,意思為“伊斯蘭佳釀”; 進入13世紀,人們開始嘗試將咖啡果在陽光下晾曬,通過降低含水量來獲得更長久的保存條件,這些方法直到今天依然被廣泛采用; 1454年,一位著名的伊斯蘭宗教人士出于感恩,將咖啡這種帶有宗教神秘色彩的飲品公之于眾,咖啡逐漸轉變為伊斯蘭教地區大街小巷隨處可見的大眾流行飲品; 1475年,兩個敘利亞人在麥加開設了阿拉伯地區最早的咖啡館——卡奈咖啡屋,這家咖啡店后來稱為一個供唱歌、跳舞和講述傳奇故事的地方; 1480年,一群天主教圣方濟會的修士代表羅馬教廷從羅馬出發去埃塞俄比亞,首次見識到了咖啡,并將其寫進游記里; 1505
    2022-08-16 >查看詳情<

    追溯百年,是誰發明了法壓壺?

    “從一開始,法國人對如何烹煮咖啡投入的熱情就超過任何國家,”William Harrison Ukers在他的出版于1922年的《關于咖啡的全部》一書中寫道。 第一臺法國制造的咖啡機出現于1800年左右,Ukers說,此后又過了40年,出現了第一臺由玻璃制作的咖啡機。 雖然Ukers像咖啡百科全書一樣如數家珍地道出了幾十種咖啡機,然而全書竟然沒有一個字提到簡單的法壓壺。 法壓壺在英國被叫做cafetière,Ukers的書中之所以沒有提到它,是因為這種設備在Ukers在世的時候并沒有多少人在用,但是法壓壺的歷史可以追述到Ukers出書之前很久很久。 1852年3月,一位馬力金工匠人和一位商人共同得到了一份聯合專利,專利名為“活塞過濾咖啡裝置”。專利中描述了一種與活動桿相連的金屬罐,桿子底部有孔洞,上下各夾有一層法蘭絨。手動拉動活動桿后,活動桿就在圓柱形容器中活動。“將拉桿按到底,”
    2022-08-15 >查看詳情<

    探尋咖啡機的發展史,一次一杯的專屬特權

    關于咖啡的發展歷史,相信各位大咖們都耳熟能詳了,但咖啡機呢?因咖啡而生的咖啡機又有著怎樣的發展歷史,各位大咖們還是隨著小編一起往下看看吧~ 童年期(1901—1947年) 一次一杯的咖啡專屬特權 1901年,Luigu Bezzera所設計的咖啡機申請專利成功。 1902年,其友人Desiderio Pavoni在這臺機器的基礎上添加了卸壓活塞裝置,還將此種機器商業化,進行生產銷售。 1903年,Bezzern因財務困難以一萬里拉的代價將專利權轉賣給Pavoni。 1905年,La Pavoni公司宣布成立。 1906年,意大利人Arduino申請專利,在機器內裝入一個熱交換器來快速的將水
    2022-08-16 >查看詳情<

    咖啡歷史

    一、咖啡的來源 “咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”,意思是“力量與熱情”。咖啡這個名稱則是源自于阿拉伯語“Qahwah”即植物飲料。后來咖啡流傳到世界各地,就采用其來源地“KAFFA”命名,直到十八世紀才正式以“coffee”命名。 咖啡的起源跟中國的茶一樣是個五彩斑斕的跡,它最早的歷史記載要追溯到850年的波斯。回教圣典《古蘭經》上說,穆罕默德在執行一項重要的任務之前睡著了,天使哲布勒伊米(伊斯蘭教傳達安拉啟示的四大天使之一)用一杯咖啡把他喚醒,咖啡的力量如此強勁,以致他一口氣就把40個人打落馬下。 有人猜測,《國王列傳》中別人給古以色列國王大衛的“焙制谷粒”就是咖啡豆;還有人說,荷馬在《奧德賽》第四章中提到的海倫向忒勒馬科斯要的那種摻酒飲料指的就是咖啡。 所有的歷史學家似乎都同意咖啡的誕生地為埃塞俄比亞的咖發(Kaffa),至于咖啡這個名稱則是源自于阿拉伯語“Qahwah”,即植物飲料的意思。后來咖啡流傳到世界各地,就采用其來源地“Kaffa”命名,直到十八世紀才正式以“coffee”命名。 非洲——咖啡的起源之地
    2022-08-13 >查看詳情<
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