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    新聞動態 NEWS INFORMATION

    央視新聞—世衛組織計劃五年內全球停用人造反式脂肪酸

    日期:2022年08月16日 閱讀:4491

    從蒸汽時代開始,人類就在不斷探索世界,改造世界。科研、信息、飲食、文化都在發生質的變化,但隨之而來的也是潛藏在巨大便利條件下產生的危害。人們逐漸意識到,這種科技突破帶來的危害正在吞噬著人類的健康。我們正站在這樣的歷史節點,肩負著改革的巨大使命。在追求智能、科技發展的同時,健康才是我們的終極目標。

     

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    來源央視新聞

        人造反式脂肪,因可延長油炸、烘焙食品保質期,一度被認為是突破性發明,但越來越多的研究認為其對健康無益。14日,世衛組織發布方案,呼吁各國5年內徹底消除食品中的人造反式脂肪。

    來源環球網

        美國食品和藥物管理局16日在一份聲明中說,由于部分氫化油在人類食物中的使用沒有被“普遍認可為安全”,這一機構最終決定實施已經醞釀一年多的禁用令。按照禁令,美國食品生產商必須在3年內調整產品配方,剔除部分氫化油成分,或向食品和藥物管理局申請在產品中添加部分氫化油的特別許可。2018618日以后,除非獲得批準,美國市場上的加工食品將不再允許添加部分氫化油。

    WHO將立法保證到2023年時在全球范圍內全面禁用人工反式脂肪酸。

    WHO總干事譚德塞博士說:“我們專為該計劃制定了REPLACE戰略,以及時、全面、永久地停用工業生產反式脂肪酸,我們相信這會有助于全球心血管疾病的防治。”

    WHO估計,每年有50多萬人因攝入反式脂肪(含有反式脂肪酸的脂肪)而死于心血管疾病。

    什么是反式脂肪酸?

    反式脂肪,也叫反式脂肪酸,分為天然反式脂肪酸和人造反式脂肪酸。天然反式脂肪酸主要存在于一些牛羊肉、奶制品當中,但是份量及其微少。

    人造反式脂肪酸,這種物質具有耐高溫、不易變質,存放久的優點。“反式脂肪酸的主要來源——氫化植物油,還有個更為大家熟知的名字,就是植物奶油。”

    目前已知含反式脂肪酸較高的食品是:咖啡伴侶(速溶咖啡)、珍珠奶茶、奶油蛋糕、奶油面包、蛋黃派、草莓派、巧克力、薯片、薯條、色拉醬、薄脆餅、冰淇淋、方便面、油酥餅、大部分餅干,以及各種油炸肉串等。

     

    反式脂肪酸有哪些危害?

    1、心血管疾病

    據世界衛生組織估計,每年有超過50萬例因心血管疾病引發的死亡案例與反式脂肪酸攝入有關。

    另外,研究表明,反式脂肪在膳食總能量中的比例每上升2%,冠心病的危險就會上升25%

     

    2、情緒影響

    美國有研究表明,不論年紀大小,那些常吃含有反式脂肪酸食物的人更具有攻擊性。

    另有研究指出,攝入反式脂肪酸較多的人,會出現“情緒意識困難”,也就是情緒的“清晰度”水平較低。相反,反式脂肪酸攝入量較少的人能夠更好地控制自己的情緒。

    3、肥胖

    研究表明,反式脂肪酸讓人發胖的能力,是正常不飽和脂肪酸的7倍。長期大量攝入反式脂肪酸,還會讓人體產生胰島素抗體,增加糖尿病的風險。此外,生育能力下降、幼兒智力發育不良,都與反式脂肪的攝入密切相關。

     

    后谷咖啡早在多年前就已經開始關注“植脂末問題”,成立專業的科研團隊,開始科研攻關,立志要讓中國人喝上一杯健康的不含植脂末的咖啡。

     

       目前,從增速上看,我國咖啡消費年增長率在20%左右,遠高于全球咖啡市場2%的增長率。中國咖啡消費市場上占比較大的是速溶咖啡,約達71.8%,現磨咖啡市場份額僅約10.1%。在一份對中國咖啡消費者口味偏好的調查中發現:17%的人沒有特殊偏好,27%的人喜歡黑咖啡,喜歡加奶和糖的人達到56%占據大多數。一定時期內,三合一速溶咖啡市場仍然會保持較大的市場占有率。

     

    后谷咖啡作為國家農業產業化重點龍頭企業,身上肩負著巨大責任。提升中國三合一咖啡的健康形象迫在眉睫,也是龍頭企業、知名品牌應盡的行業責任。

     

    2018年,是不為尋常的一年,不忘初心,砥礪前行。后谷咖啡歷經三年的科研攻關,攻破了技術壁壘,完成了咖啡行業的重大突破。29日下午,云南本土咖啡企業后谷咖啡董事長熊相人在昆明宣布:后谷已成功研發出替代植脂末的新型健康產品——凍干核桃即溶粉,并命名為“核桃007”,該產品既可以替代速溶咖啡中添加的植脂末,與速溶咖啡粉很好地融合,同時也可以替代植脂末作為廣泛使用的食品添加原料;“核桃007”中蛋白質含量比現行市場流通的植脂末蛋白含量高出六倍以上,有著廣闊的應用空間,是“中國智能制造示范企業”后谷咖啡公司2018年初給人們帶來的驚喜。

     

    據了解,后谷咖啡早在多年前就已經突破了咖啡凍干粉生產技術難題,成為中國唯一擁有自主知識產權體系的凍干技術應用企業。此次“核桃007”的成功研發,不僅是產學研聯合創新研發的重大專項突破,也為中國核桃產業精深加工產品樹立了新的標桿。

        323號,首款不含“植脂末”的“三核一”速溶咖啡:后谷咖啡—核桃動力,正式和消費者見面。

     

    相繼,428日后谷咖啡又上市了一款新品“六核一”,這意味著我們真正的開始結束了植脂末的時代,相信在不久的將來,后谷咖啡能夠全面停止植脂末使用,全面升級使用核桃007(核桃即溶粉蛋白粉)作為速溶咖啡的添加原料,為消費者提供一杯真正的中國制造咖啡。

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